Portugiesische Restaurants in der Schweiz
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- Samstag, 3. Oktober 2026 · 18:30
Liste der Betriebe
🍕 Pizzeria · Portugiesisch
L’aérodrome d’Écuvillens - Chez Seraphim
Route de l’aérodrome 20, 1730 Écuvillens
Portugiesische Restaurants – gut zu wissen
Die portugiesische Gemeinschaft zählt zu den grössten ausländischen Bevölkerungsgruppen der Schweiz, besonders in der Romandie und im Wallis. Entsprechend verbreitet sind Lokale mit Hausmannskost aus Portugal: Stockfisch in zahlreichen Zubereitungen, gegrillte Sardinen, Poulet vom Holzkohlegrill mit Piri-Piri und kräftige Eintöpfe. Die Portionen fallen grosszügig aus, dazu trinkt man Vinho Verde oder Rotweine aus dem Douro und dem Alentejo.
Tipps für Ihren Besuch
- Achten Sie auf das Tagesmenü am Mittag: Es umfasst oft Suppe, Hauptgang und Kaffee zu einem moderaten Preis.
- Viele Hauptgänge sind reichlich bemessen; fragen Sie, ob eine halbe Portion oder das Teilen einer Platte möglich ist.
- Brot, Oliven und Käse, die unaufgefordert auf den Tisch kommen, werden mancherorts verrechnet – einfach kurz nachfragen oder zurückgeben.
Häufige Fragen: Portugiesische Restaurants
Was ist Bacalhau?
Bacalhau ist gesalzener und getrockneter Kabeljau, der vor dem Kochen ein bis zwei Tage gewässert wird. In Portugal kennt man unzählige Rezepte dafür, etwa mit Kartoffeln und Ei, als Auflauf mit Rahm oder als frittierte Krokette.
Ist portugiesisches Essen scharf?
Grundsätzlich nicht. Gewürzt wird mit Knoblauch, Lorbeer, Paprika, Koriandergrün und Olivenöl. Schärfe kommt nur über die Piri-Piri-Sauce ins Spiel, die beim Grillpoulet meist separat gereicht wird, sodass jeder selbst dosieren kann.
Was trinkt man zu portugiesischen Gerichten?
Zu Fisch und Meeresfrüchten passt Vinho Verde, ein leichter, leicht perlender Weisswein aus dem Norden. Zu Fleisch werden Rotweine aus dem Douro oder Alentejo serviert, zum Abschluss ein Portwein oder ein starker Espresso, die Bica.