Restaurants portugais en Suisse
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- 74 fiches
- dimanche 4 octobre 2026 · 17:42
Liste des établissements
🍕 Pizzeria · Portugais
L’aérodrome d’Écuvillens - Chez Seraphim
Route de l’aérodrome 20, 1730 Écuvillens
Restaurants portugais – bon à savoir
La communauté portugaise est l’une des plus importantes de Suisse, particulièrement en Suisse romande et en Valais, et ses restaurants font partie du paysage. On y sert une cuisine familiale : morue préparée de multiples façons, sardines grillées, poulet à la braise relevé de piri-piri, ragoûts généreux. Les assiettes sont copieuses et s’accompagnent d’un vinho verde ou d’un rouge du Douro ou de l’Alentejo.
Conseils pour votre visite
- À midi, regardez le menu du jour : il comprend souvent soupe, plat et café pour un prix mesuré.
- Les portions sont généreuses ; n’hésitez pas à demander une demi-portion ou à partager un plat à deux.
- Pain, olives et fromage posés d’office sur la table peuvent être facturés : posez la question ou faites-les reprendre.
Questions fréquentes : Restaurants portugais
Qu’est-ce que le bacalhau ?
Le bacalhau est de la morue salée et séchée, dessalée un à deux jours avant cuisson. Le Portugal en connaît d’innombrables recettes : aux pommes de terre et à l’œuf, gratinée à la crème ou en croquettes frites.
La cuisine portugaise est-elle épicée ?
Pas vraiment. Elle s’assaisonne d’ail, de laurier, de paprika, de coriandre fraîche et d’huile d’olive. Le piquant vient uniquement de la sauce piri-piri, généralement servie à part avec le poulet grillé, chacun dosant à sa guise.
Que boire avec un repas portugais ?
Le vinho verde, blanc léger et légèrement perlant du nord, accompagne poissons et fruits de mer. Les viandes appellent un rouge du Douro ou de l’Alentejo, et le repas se termine volontiers par un porto ou une bica, l’espresso local.