Restaurants mexicains en Suisse
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- samedi 3 octobre 2026 · 21:47
Liste des établissements
Restaurants mexicains – bon à savoir
Les restaurants mexicains de Suisse oscillent entre le tex-mex, avec fajitas, nachos et chili con carne, et une cuisine plus proche du Mexique : tacos sur tortillas de maïs, viandes longuement braisées, salsas préparées avec différents piments. Maïs, haricots, avocat, citron vert et coriandre en constituent la base. S’y ajoutent des comptoirs à burritos et des bars servant margaritas, tequila et mezcal.
Conseils pour votre visite
- Les tacos sont petits : comptez-en trois ou quatre par personne et variez les garnitures pour goûter plusieurs recettes.
- Goûtez les salsas avec prudence, leur force varie beaucoup selon le piment utilisé et elle est rarement indiquée.
- Les fajitas arrivent dans une poêle brûlante et chacun garnit ses tortillas ; un plat tout indiqué pour partager.
Questions fréquentes : Restaurants mexicains
Quelle différence entre tex-mex et cuisine mexicaine ?
Le tex-mex, né à la frontière du Texas, recourt beaucoup aux tortillas de blé, au fromage fondu, au bœuf haché et au cumin. La cuisine mexicaine privilégie les tortillas de maïs, les salsas fraîches, les viandes braisées et des piments variés.
Les plats mexicains sont-ils sans gluten ?
Les vraies tortillas de maïs, les haricots, le riz, le guacamole et la plupart des salsas n’en contiennent pas. Burritos, quesadillas et fajitas sont en revanche préparés avec des tortillas de blé, remplaçables sur demande dans bien des établissements.
Quelle différence entre burrito, taco et quesadilla ?
Le taco est une petite tortilla ouverte et garnie. Le burrito est une grande tortilla de blé roulée serrée autour de riz, de haricots et de viande. La quesadilla, fourrée de fromage, est pliée puis dorée sur la plaque.