Crêperies en Suisse
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- dimanche 4 octobre 2026 · 23:23
Liste des établissements
🥞 Crêperie · Français
Sarrasin crêperie Bretonne
Route des Deux-Villages 74, 1806 Saint-Légier-La Chiésaz
Crêperies – bon à savoir
Bien implantées en Suisse romande et dans les grandes villes, les crêperies suivent la tradition bretonne: galettes de sarrasin pour le salé, crêpes de froment pour le sucré, le tout accompagné d’une bolée de cidre. La carte fait volontiers une place aux produits du pays, fromage à raclette ou gruyère en tête, et parfois aux pancakes à l’américaine.
Conseils pour votre visite
- L’ordre habituel va du salé au sucré: une galette en plat principal, puis une petite crêpe pour terminer le repas.
- La galette pur sarrasin ne contient pas de gluten; en cas d’intolérance, demandez si une plaque séparée est utilisée.
- Sur les marchés, la crêpe se mange à la main; à table, elle arrive pliée dans l’assiette, avec des couverts.
Questions fréquentes : Crêperies
Quelle différence entre une crêpe et une galette ?
La galette se compose de farine de sarrasin, d’eau et de sel; plus foncée, elle reçoit une garniture salée. La crêpe, à base de froment, de lait et d’œufs, est plus claire, plus fine et presque toujours sucrée.
Une galette suffit-elle pour un repas ?
Bien garnie d’œuf, de fromage et de jambon, elle rassasie la plupart des convives. Beaucoup y ajoutent une salade verte, et il reste en général un peu de place pour une crêpe sucrée au dessert.
Que boit-on avec les crêpes ?
Le cidre, brut ou doux, reste l’accord classique et se sert dans une bolée en céramique. De nombreuses crêperies proposent également du jus de pomme sans alcool, des vins de la région, du café et du thé.