Restaurants africains en Suisse
L’annuaire recense 48 fiches dans la catégorie « Restaurants africains », réparties dans 21 localités et plus. Un clic suffit pour trier la liste selon la distance.
- 48 fiches
- dimanche 4 octobre 2026 · 02:36
Liste des établissements
Restaurants africains – bon à savoir
Les restaurants africains de Suisse reflètent un continent entier et se ressemblent donc peu. Les plus répandus sont éthiopiens et érythréens : les ragoûts y sont posés sur l’injera, une grande galette au levain, et se mangent avec les doigts. On trouve aussi des tables marocaines, avec tajines et couscous, et des cuisines d’Afrique de l’Ouest, où règnent sauce arachide, plantain et riz jollof. Bien des plats sont naturellement végétariens.
Conseils pour votre visite
- Dans un restaurant éthiopien ou érythréen, on mange de la main droite : déchirez un morceau d’injera pour saisir les sauces.
- À plusieurs, optez pour un plateau mixte : viandes, lentilles et légumes sont disposés ensemble sur une seule grande galette.
- La cérémonie du café, avec torréfaction sur place, prend du temps : comptez une bonne demi-heure après le repas.
Questions fréquentes : Restaurants africains
Qu’est-ce que l’injera ?
L’injera est une galette souple et légèrement acide, préparée avec de la farine de teff dont la pâte fermente plusieurs jours. Elle sert à la fois d’assiette et de couvert : les mets y sont déposés et saisis avec des morceaux déchirés.
La cuisine africaine est-elle pimentée ?
Tout dépend de la région. Les plats éthiopiens au berbéré peuvent être relevés, tandis que les tajines marocains sont plutôt parfumés et doux. En Afrique de l’Ouest, le piment est souvent servi à part. N’hésitez pas à demander.
Y trouve-t-on des plats véganes ?
Oui, en nombre. En Éthiopie et en Érythrée, la tradition du jeûne a donné naissance à tout un répertoire à base de lentilles, pois chiches, chou et épinards, sans produit animal. Le couscous aux légumes et le plantain le sont généralement aussi.