Vietnamesische Restaurants in der Schweiz
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- Sonntag, 4. Oktober 2026 · 09:38
Liste der Betriebe
Vietnamesische Restaurants – gut zu wissen
Die vietnamesische Küche gilt als leicht und frisch: Reisnudeln, klare Brühen, rohes Gemüse und reichlich Kräuter wie Koriander, Minze und Thai-Basilikum prägen die Gerichte. In der Schweiz sind vietnamesische Lokale meist kleine Familienbetriebe, deren Gründer oft in den 1970er- und 1980er-Jahren als Flüchtlinge ins Land kamen. Bekannt sind Pho-Suppe, Sommerrollen, Bánh mì und Nudelsalate.
Tipps für Ihren Besuch
- Zur Pho werden Kräuter, Sprossen, Limette und Chili separat gereicht; geben Sie diese nach Geschmack selbst in die Suppe.
- Sommerrollen werden kalt gegessen und von Hand in Erdnuss- oder Fischsauce getunkt, Besteck ist dafür nicht nötig.
- Über Mittag sind viele kleine Betriebe rasch voll; wer nach 13 Uhr kommt, findet leichter einen freien Platz.
Vietnamesische Restaurants nach Ort
| Ort | Kanton | Anzahl |
|---|---|---|
| Zürich | ZH | 27 |
| Lausanne | VD | 14 |
| St. Gallen | SG | 5 |
| Freiburg | FR | 5 |
| Genf | GE | 5 |
| Luzern | LU | 4 |
| Basel | BS | 4 |
| Bern | BE | 4 |
| Winterthur | ZH | 3 |
| Dietikon | ZH | 2 |
| Köniz | BE | 2 |
| Regensdorf | ZH | 1 |
Häufige Fragen: Vietnamesische Restaurants
Was ist Pho?
Pho ist eine Nudelsuppe aus einer über viele Stunden gekochten Rinder- oder Hühnerbrühe mit Sternanis, Zimt und Ingwer. Sie wird mit flachen Reisnudeln, dünnem Fleisch und frischen Kräutern serviert und gilt als vietnamesisches Nationalgericht.
Ist vietnamesisches Essen scharf?
Die Gerichte selbst sind meist mild gewürzt. Schärfe fügt man am Tisch nach Belieben mit frischem Chili oder Chilisauce hinzu. Damit eignet sich die vietnamesische Küche gut für Gäste, die kein scharfes Essen mögen.
Eignet sich die vietnamesische Küche bei Glutenunverträglichkeit?
Viele Speisen basieren auf Reisnudeln und Reispapier und sind von Natur aus glutenfrei. Vorsicht ist bei Sojasauce, Hoisin-Sauce und frittierten Rollen geboten, die Weizen enthalten können. Eine Rückfrage beim Personal schafft Klarheit.