Mediterrane Restaurants in der Schweiz
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- Samstag, 3. Oktober 2026 · 19:10
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Mediterrane Restaurants – gut zu wissen
Mediterrane Restaurants verbinden Einflüsse aus Italien, Südfrankreich, Spanien, Griechenland und der Levante auf einer Karte. Typisch sind Olivenöl statt Butter, viel Gemüse, Kräuter wie Thymian und Rosmarin, gegrillter Fisch und Lamm. In der Schweiz ist diese Küche vor allem in der warmen Jahreszeit gefragt, oft verbunden mit Terrasse oder Garten und einer Weinkarte mit Schwerpunkt auf südlichen Anbaugebieten.
Tipps für Ihren Besuch
- Fragen Sie nach dem Tagesfisch: Er wird häufig ganz gegrillt und am Tisch filetiert, der Preis richtet sich nach Gewicht.
- Reservieren Sie an warmen Abenden frühzeitig und erwähnen Sie ausdrücklich, wenn Sie einen Tisch auf der Terrasse wünschen.
- Mehrere Vorspeisen in die Tischmitte zu stellen passt gut zu dieser Küche und ersetzt problemlos einen Hauptgang.
Häufige Fragen: Mediterrane Restaurants
Was zeichnet die mediterrane Küche aus?
Sie setzt auf Olivenöl, saisonales Gemüse, Hülsenfrüchte, Fisch, frische Kräuter und Zitrusfrüchte. Fleisch spielt eine kleinere Rolle als in der mitteleuropäischen Küche, und die Zubereitung bleibt meist einfach: grillieren, schmoren, im Ofen garen.
Gibt es in mediterranen Restaurants vegetarische Gerichte?
In aller Regel ja. Gemüsegerichte wie Ratatouille, gefüllte Peperoni, gegrillte Auberginen oder Salate mit Feta gehören fest zum Repertoire. Vegane Gäste finden ebenfalls Auswahl, sollten aber bei Käse und Joghurt nachfragen.
Welcher Wein passt zu mediterranen Gerichten?
Zu Fisch und Gemüse passen frische Weissweine oder ein trockener Rosé, zu Lamm und Schmorgerichten kräftigere Rotweine aus dem Süden. Viele Lokale führen daneben Schweizer Weine, etwa aus dem Tessin oder dem Wallis.