Restaurants végétariens en Suisse
L’annuaire recense 1’877 fiches dans la catégorie « Restaurants végétariens », réparties dans 40 localités et plus. Un clic suffit pour trier la liste selon la distance.
- 1’877 fiches
- samedi 3 octobre 2026 · 15:54
Liste des établissements
Restaurants végétariens – bon à savoir
La cuisine sans viande a une longue histoire en Suisse, portée par des classiques comme la fondue, la raclette, les röstis ou la croûte au fromage. Les restaurants exclusivement végétariens fonctionnent fréquemment avec un buffet facturé au poids. Dans la plupart des autres établissements, la carte comporte aujourd’hui plusieurs propositions sans viande, et le plat du jour existe souvent en version végétarienne.
Conseils pour votre visite
- Devant un buffet au poids, faites d’abord le tour des plats avant de remplir votre assiette, l’addition monte rapidement.
- Certaines recettes traditionnelles, röstis ou macaronis du chalet, sont servies avec des lardons: précisez « sans viande » à la commande.
- Les fromages à pâte dure sont souvent fabriqués avec de la présure animale; si cela vous importe, renseignez-vous.
Questions fréquentes : Restaurants végétariens
Que recouvre le mot « végétarien » sur une carte suisse ?
Un plat végétarien ne contient ni viande ni poisson, mais peut inclure des produits laitiers, des œufs et du miel. Sans aucun ingrédient animal, on parle de plat végane. Un pictogramme en forme de feuille signale fréquemment ces plats.
Quelles spécialités suisses sont végétariennes ?
Fondue au fromage, raclette, röstis à l’œuf, macaronis du chalet sans lardons, croûte au fromage, malakoffs et gâteaux au fromage ne contiennent pas de viande. Pour les potages et les sauces, demandez quel bouillon est utilisé.
Comment fonctionne un buffet végétarien au poids ?
Chacun compose son assiette de mets chauds et froids, puis la fait peser à la caisse. Le prix se calcule par 100 grammes, autour de 4 à 5 francs. Boissons et desserts sont facturés séparément.